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地點： 南京市 開展時間： 2025-06-20 舉辦單位： 中國（南京） 國際智慧農(nóng)業(yè)博覽會組委會
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部進一步加強生豬屠宰監(jiān)管，提高生豬存欄率
【農(nóng)機網(wǎng) 政策導(dǎo)讀】今年4月以來，各地按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)一部署，開展了落實生豬屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟自檢和獸醫(yī)派駐制度百日行動，生豬屠宰企業(yè)非洲豬瘟防控能力逐步提升，獸醫(yī)派駐制度全面落實，生豬屠宰管理秩序進一步規(guī)范。截至9月份，全國年出欄5000頭以上的規(guī)模豬場生豬存欄環(huán)比增長0.6%、能繁母豬存欄環(huán)比增長3.7%，后備母豬銷量繼續(xù)大幅增長，豬飼料產(chǎn)量和銷量都有回升。
但一些地方仍存在小型生豬屠宰場點過多、設(shè)施設(shè)備陳舊、生產(chǎn)工藝落后、肉品品質(zhì)檢驗落實不到位、停產(chǎn)企業(yè)違規(guī)生產(chǎn)、私屠濫宰時有發(fā)生等問題。為有效防控非洲豬瘟，維護生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)發(fā)布了《關(guān)于進一步加強生豬屠宰監(jiān)管的通知》。
強化生豬屠宰企業(yè)監(jiān)管
從嚴(yán)審批定點企業(yè)。小型生豬屠宰場點，以縣為單位計算，只減不增；其余生豬屠宰企業(yè)設(shè)立，必須符合發(fā)展“設(shè)計年屠宰生豬能力不低于15萬頭”和省級人民政府設(shè)置規(guī)劃要求；設(shè)區(qū)的市級人民政府要組織嚴(yán)格審查；省級畜牧獸醫(yī)主管部門要嚴(yán)格把關(guān)，并及時將新建生豬屠宰企業(yè)名單報農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布。
開展重點地區(qū)企業(yè)資格復(fù)核。各地要按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第212號公布的名單，重點組織對生豬屠宰企業(yè)數(shù)量超過10個的縣(市、區(qū))開展自查，堅決關(guān)停環(huán)保設(shè)施設(shè)備不符合要求、屠宰設(shè)施設(shè)備陳舊、屠宰工藝落后等問題企業(yè)；在各地自查基礎(chǔ)上，將于11月中旬組織專家逐縣開展復(fù)核，主要復(fù)核生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)情況、環(huán)保設(shè)施設(shè)備情況、屠宰設(shè)施設(shè)備與屠宰工藝匹配情況、動物防疫條件情況以及肉品品質(zhì)檢驗實施情況等，對問題嚴(yán)重的企業(yè)，一律予以關(guān)停，并向全國通報。
加強質(zhì)量安全監(jiān)管。各地要督促生豬屠宰企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任，完善肉品品質(zhì)檢驗制度，按要求配備肉品品質(zhì)檢驗員，按規(guī)程實施肉品品質(zhì)檢驗；提供代宰服務(wù)的企業(yè)要切實落實生豬入場查驗、肉品品質(zhì)檢驗、出廠檢查、無害化處理以及車輛進出場消毒等要求；對于不按規(guī)定實施肉品品質(zhì)檢驗、代宰戶直接宰殺生豬、出租出借場地等行為的，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律予以關(guān)停；盡快實現(xiàn)生豬屠宰企業(yè)名單與動物檢疫證明電子出證系統(tǒng)關(guān)聯(lián)，從2020年1月1日起，凡不在名單內(nèi)的生豬屠宰企業(yè)，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)不得派駐獸醫(yī)，嚴(yán)禁出具動物檢疫證明。
嚴(yán)格屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟自檢
規(guī)范非洲豬瘟自檢要求。各地要督促生豬屠宰企業(yè)建立健全非洲豬瘟自檢制度，按照“批批檢、全覆蓋”原則開展非洲豬瘟檢測；要確保使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)的或經(jīng)中國動物疫病預(yù)防控制中心評價后公布的診斷試劑；要規(guī)范檢測操作程序和檢測報告格式內(nèi)容，明確樣品和檢測記錄、檢測報告保存期限等。
提升屠宰企業(yè)檢測能力。各省級動物疫病預(yù)防控制中心要加強對生豬屠宰企業(yè)非洲豬瘟檢測實驗室建設(shè)的指導(dǎo)，細化采樣規(guī)范和檢測技術(shù)要求，對所有生豬屠宰企業(yè)以及承擔(dān)生豬屠宰企業(yè)委托檢測的單位開展一次比對實驗，不合格的，要立即停業(yè)整頓；市級以上動物疫病預(yù)防控制中心要組織對2019年5月1日以來生豬屠宰企業(yè)留存樣品按照不少于3%的比例進行抽檢，發(fā)現(xiàn)檢測結(jié)果不準(zhǔn)確的，按照10%比例再行抽檢，對于檢測結(jié)果出現(xiàn)嚴(yán)重失真的生豬屠宰企業(yè)，一律予以關(guān)停。
嚴(yán)格檢出陽性的后續(xù)處置。生豬屠宰企業(yè)檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性樣品的，要按規(guī)定程序上報并規(guī)范處置，嚴(yán)禁相關(guān)生豬及其產(chǎn)品流入市場；對流通、加工環(huán)節(jié)檢出的非洲豬瘟病毒核酸陽性樣品溯源到的屠宰企業(yè)，一律停產(chǎn)15天，經(jīng)嚴(yán)格消毒、檢測評估后恢復(fù)生產(chǎn)，對撲殺的生豬、銷毀的生豬產(chǎn)品不予補償；對溯源到的屠宰企業(yè)，中國動物疫病預(yù)防控制中心將組織開展飛行檢查，檢查情況向全國通報。
嚴(yán)厲打擊生豬屠宰違法犯罪行為
切實做好生豬屠宰專項整治活動。要壓實地方政府責(zé)任，對于不擔(dān)當(dāng)、不作為，在清理關(guān)停不符合要求屠宰企業(yè)的工作中打折扣、搞變通、降標(biāo)準(zhǔn)，造成食品安全隱患的，要配合紀(jì)監(jiān)部門嚴(yán)肅問責(zé)；要高度重視當(dāng)前豬價高企情況下，受高額利益驅(qū)使，屠宰環(huán)節(jié)違法犯罪行為易發(fā)高發(fā)的隱患，保持對私屠濫宰、注水注藥、屠宰病死豬等違法行為的高壓嚴(yán)打態(tài)勢；要加強日常監(jiān)管，加大對重點地區(qū)、重點環(huán)節(jié)、重點時間段的巡查、暗訪力度；要健全部門聯(lián)動機制，及時向公安機關(guān)移交涉嫌犯罪案件線索，并在技術(shù)支持等方面全力配合好公安機關(guān)辦案；要配合市場監(jiān)管部門做好市場經(jīng)營環(huán)節(jié)“兩章兩證”查驗后的確認(rèn)工作，并做好證章標(biāo)志追溯工作。
進一步規(guī)范動物檢疫秩序
各地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)要嚴(yán)格按規(guī)程開展動物檢疫工作，對符合條件、依法合規(guī)調(diào)運的生豬和生豬產(chǎn)品，不得以保障本地市場名義拒絕出具跨省調(diào)運動物檢疫證明；不得通過暫停動物檢疫出證等方式限制生豬和生豬產(chǎn)品流通；不得違規(guī)收費或倒賣動物檢疫證明，擾亂正常市場流通秩序。
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