全鏈數(shù)智化方案密集亮相 2025產業(yè)興農共鏈發(fā)展大會成功落幕
科技賦能，農業(yè)煥“芯”升級。新技術、新裝備的應用正在全面重塑農業(yè)價值鏈，特別是隨著人工智能時代來襲，加快推動傳統(tǒng)農業(yè)從“田間”到“舌尖”全鏈條數(shù)智化轉型升級迫在眉睫。
3月28日，旨在問道農業(yè)全鏈條數(shù)智化轉型、探路農業(yè)科技與裝備創(chuàng)新發(fā)展、助推預制食材產業(yè)與鄉(xiāng)村振興深度融合的行業(yè)盛會——“預引強農 融創(chuàng)未來”2025產業(yè)興農共鏈發(fā)展大會在武漢成功落幕。
本次大會由廣東省預制菜裝備產業(yè)發(fā)展聯(lián)合會、珠海格力預制菜裝備科技發(fā)展有限公司攜手武漢良之隆聯(lián)合主辦。大會重點匯聚了農業(yè)裝備科技先鋒、預制食材品牌翹楚，以及餐飲渠道巨頭、鄉(xiāng)村振興踐行者等行業(yè)各方代表嘉賓超200人，深入探討了農業(yè)種植、深海養(yǎng)殖、農產品及預制食材加工、高端智能裝備、冷藏存儲保鮮、農產品加工產業(yè)出海等領域的發(fā)展現(xiàn)狀及企業(yè)需求，圍繞食材前端培育、中端智能化加工及后端營銷與銷售全流程，縱論全鏈創(chuàng)新突破口、融合發(fā)展新模式，推動產業(yè)上下游互融、互通、互促、互進，真正助力農產品不僅種植和養(yǎng)殖良好，更能做得好和售賣得好，讓全球消費者品嘗到美味、營養(yǎng)、健康、安全的中國味道。
探索與實踐：全鏈數(shù)智化方案密集亮相
大會在農業(yè)領域相關政府部門及國家級行業(yè)協(xié)會領導嘉賓的見證下拉開帷幕。
過去，中國農業(yè)自動化水平相比全球發(fā)達國家較為落后，約束農業(yè)生產力的重要一環(huán)是裝備。如今要建設農業(yè)強國，科技裝備是關鍵支撐。
目前我國農業(yè)裝備智能化與歐美發(fā)達國家相比差距明顯。歐美農業(yè)裝備智能化滲透率大約為35%，而我國的水平目前大約是12%。
2025年“中央一號”文件明確提出要持續(xù)提升農業(yè)物質裝備水平，增強農業(yè)科技創(chuàng)新體系整體效能。
對此，武漢良之隆食材電商節(jié)聯(lián)合創(chuàng)始人黃其鵬在大會致辭時表示，農業(yè)現(xiàn)代化需以科技為翼，通過預制食材產業(yè)與鄉(xiāng)村振興深度融合，構建從田間到餐桌的全鏈條創(chuàng)新生態(tài)。
廣東省預制菜裝備產業(yè)發(fā)展聯(lián)合會秘書長劉婷則在致辭中強調說：“這對農產品以及預制食材加工企業(yè)，裝備技術企業(yè)和銷售渠道流通企業(yè)而言，是前所未有的發(fā)展機遇。”同時，她呼吁行業(yè)各方要合力推動自動化、智能化裝備技術升級,努力為農食領域發(fā)展提供堅實的技術保障，共同開創(chuàng)農食產業(yè)高質量發(fā)展新局面。
行業(yè)權威專家在會上明確指出，農業(yè)現(xiàn)代化的未來發(fā)展方向是數(shù)字化、綠色化、高端化和智能化，并倡議行業(yè)組建農業(yè)智能裝備創(chuàng)新聯(lián)合體，推動產業(yè)鏈上下游企業(yè)協(xié)同創(chuàng)新，共同探索智能裝備農業(yè)發(fā)展新模式。
隨著農業(yè)裝備從“鋤頭經濟”加速向“算法經濟”躍遷，智能裝備正在重塑農業(yè)食品產業(yè)鏈。
會上，格力預制菜裝備公司、天燁集團等裝備領軍企業(yè)重磅發(fā)布了智能化、數(shù)字化工廠及裝備系統(tǒng)解決方案。天燁集團擁有全國規(guī)模和技術領先的凈菜產品智能加工工廠，其董事長溫光汶在會上以一個視頻震撼地展示了智能工廠加工全流程的“硬核科技”。綠色智能農食工廠的裝備升級與普及，有效助力了產業(yè)的降本增效，正在為鄉(xiāng)村振興注入著強大的新動能。
格力預制菜裝備科技發(fā)展有限公司總經理李德權在會上指出，目前我國農業(yè)科技、裝備、標準整體落后西方發(fā)達國家，我國農產品加工產業(yè)鏈亟需新技術裝備的體系化應用和支撐。
格力預制菜裝備公司雖然是行業(yè)新兵，但憑借格力電器在機電工程、冷凍冷藏等領域的深厚技術積淀，格力預制菜裝備公司不僅快速構建了綠色智能農食工廠的全鏈路解決方案，而且將技術方案迅速推向市場并成功在多地應用。
據(jù)李德權介紹，格力綠色智能農食工廠的全鏈路解決方案主要包括“3+2+1”體系解決方案，具體涉及水產類加工、凈菜洗肉加工、果蔬加工、面食加工、農產品烘干、包裝等自動化解決方案，智能倉儲物流解決方案，信息化解決方案，機電工程解決方案、冷凍冷藏解決方案，環(huán)境濕度控制解決方案等。他還強調：“格力將堅持走農業(yè)工業(yè)化技術路線，不斷優(yōu)化和突破裝備技術和解決方案，加快推進鄉(xiāng)村全面振興發(fā)展。”
此外，大會也重點聚焦數(shù)智化技術，行業(yè)專家們在會上分享的如數(shù)智化賦能中央廚房建設的路徑以及未來中央廚房解決方案、數(shù)智化無菌包裝米飯生產工藝等主題，無不印證了數(shù)智化技術不僅解決了上游農產品加工行業(yè)痛點，提升了產品的附加值，還正在驅動下游餐飲行業(yè)的服務模式創(chuàng)新與重構。
為有效推進產業(yè)鏈路上下游企業(yè)的互通交流，切實做好裝備技術與農業(yè)種植養(yǎng)殖、農產品加工企業(yè)生產需求的精準支撐， 大會還特邀“廣東鮮品”公用品牌運營中心負責人高曉霞以“廣東鮮品”模式為例，深度闡釋漁業(yè)高質量發(fā)展路徑；珠海龍勝良種苗培育公司總經理黃舜梅介紹了數(shù)智化技術、人工智能以及低空經濟與漁業(yè)企業(yè)、海洋經濟深度融合發(fā)展的實踐經驗；吉林松原糧食集團總經理馬文炳分享了“以創(chuàng)新技術驅動稻米種植與農產品加工進階”的探索之路。
不論是裝備企業(yè)的數(shù)智化解決方案構建，還是農業(yè)種養(yǎng)殖、農產品加工企業(yè)的數(shù)智化轉型探索，無不生動展現(xiàn)了當前我國在“科技+農業(yè)”領域的創(chuàng)新生態(tài)建設成果。
出海與增長：預制食材與中餐的全球布局
針對當前食材供應商、食品加工廠、預制食材企業(yè)、預制菜裝備企業(yè)在品牌建設、電商營銷和跨境出海需求不斷提升的市場發(fā)展現(xiàn)狀，大會特邀世界中餐業(yè)聯(lián)合會就中餐如何全球布局進行策略介紹，以及內容營銷“流量擔當”電商平臺小紅書圍繞食品行業(yè)生態(tài)推介高效的增長路徑與營銷策略。
科技正在重新定義農業(yè)產業(yè)未來，但是“舌尖”上的創(chuàng)新與征服之路卻更為復雜與艱難。
近年來，隨著生活節(jié)奏加快和飲食習慣改變，我國預制食材產業(yè)快速升溫。同時冷鏈物流技術的快速發(fā)展和應用，也為預制食材市場的擴張?zhí)峁┝擞辛χ?。?jù)相關數(shù)據(jù)顯示，2024年，我國預制食材市場規(guī)?；蛞淹黄?600億元；相關企業(yè)注冊量首次破萬家，全年注冊量同比增加147.8%至10661家。
不過，由于中式預制食材生產裝備的自主設計創(chuàng)新、智能化水平較低，導致部分菜品的口感與風味復原難度較大，市場對預制食材的接受度仍有巨頭提升空間。
據(jù)世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力在會上指出：“雖然現(xiàn)在是新中餐的大航海時代，但是國內預制菜裝備和預制食材的出海才剛起步，整體出口規(guī)模還很小。目前預制食材在國內市場的滲透率不足10%，而西方發(fā)達國家的市場滲透率高達60%。”同時，他強調：“預制食材是現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展方向。目前我國預制食材出現(xiàn)的問題不在預制食材本身，而是在做預制食材的人。”
武力還表示，中餐在國外的知名度很高但是美譽度卻不高。中國食品企業(yè)在出海過程中仍面臨著諸多挑戰(zhàn)和痛點，如食品安全與質量控制，品牌建設與市場認知，文化差異與消費者習慣等，這些問題都需要企業(yè)引起高度重視并尋求解決方案。
不過武力也分析指出，當前國產食品生產自動化裝備具有較大的出海機會。如初加工設備與智能分揀線、冷鏈倉儲與中央廚房系統(tǒng)等。隨著預制食材產業(yè)快速發(fā)展，國外對自動化裝備的需求不斷增加，為裝備企業(yè)出海提供了廣闊的市場空間。
出?？梢詾槭巢钠髽I(yè)、裝備企業(yè)開辟新的增長路徑，但是傳統(tǒng)食品、餐飲企業(yè)擁抱數(shù)字化經濟大潮，線下與線上一體化融合發(fā)展正成為新的業(yè)務發(fā)展趨勢。
小紅書生態(tài)事業(yè)部經理陳云在會上以大量的數(shù)據(jù)講述小紅書在食品飲料行業(yè)的研究成果。小紅書目前已經成為食品飲料用戶“認知-種草-購買-分享”全鏈路的種草主陣地。“當品牌拿出一顆好的種子，選出自己好的產品，不論是農食產品、設備還是生活服務，都可以在小紅書通過優(yōu)質的內容，借助高效的生態(tài)流量，逐層滲透和破圈，實現(xiàn)自己的生意增長和躍遷。”陳云最后給現(xiàn)場企業(yè)家和行業(yè)觀眾輸出這個“營銷密碼”的時候，背后大屏幕躍動著幾個大字：在小紅書，萬物皆可種草。如何做好社會化營銷賦能品牌建設與尋求增量如今已成為行業(yè)上下游的重點需求和最重要的課題之一。
隨著新技術、新裝備、新模式的廣泛應用與落地，傳統(tǒng)農業(yè)產業(yè)鏈的低效率、低價值、低接受度等諸多痛點在逐步得到解決，鄉(xiāng)村振興的內在動能也被激活，產業(yè)興農共鏈發(fā)展的夢想正成為現(xiàn)實。
值得一提的是，本次大會又將成為廣東省預制菜裝備產業(yè)發(fā)展聯(lián)合會為行業(yè)發(fā)展注入“開放、多元、融合、共贏、創(chuàng)新、發(fā)展”動力的新例證。作為本次大會的聯(lián)合主辦方之一廣東省預制菜裝備產業(yè)發(fā)展聯(lián)合會自2023年3月成立以來，積極搭建交流合作平臺，持續(xù)致力于推動農產品及預制食材加工裝備產業(yè)高質量發(fā)展。目前已成功舉辦兩屆預制菜裝備產業(yè)大會，并聯(lián)動我國多地預制菜協(xié)會，組織多場技術研討會和企業(yè)交流會，聚焦行業(yè)痛點，分享前沿技術與解決方案；同時參與起草《中央廚房建設要求》國家標準，推動中央廚房建設向裝備自動化、智能化發(fā)展。
此外，本次大會與良之隆2025中國食材電商節(jié)暨第十三屆預制菜食材加工與包裝設備展同期舉辦。據(jù)悉，今年展會規(guī)模突破32萬㎡，超40萬人次專業(yè)觀眾到訪，超5500家國內外餐飲食材頭部企業(yè)展商帶來 100000+款展品，覆蓋肉禽、水產、面點、果蔬、調味品、預制食材、土特產品、餐飲設備及智能化加工和包裝設備、進出口貿易等餐飲食材全產業(yè)鏈。
2025產業(yè)興農共鏈發(fā)展大會不僅是一場行業(yè)智慧碰撞的盛會，更標志著農業(yè)現(xiàn)代化邁入“智鏈融合”新階段。在政策、技術與市場的多重驅動下，農業(yè)全產業(yè)鏈的協(xié)同創(chuàng)新將成為鄉(xiāng)村振興的核心動能，并為全球農食產業(yè)高質量發(fā)展貢獻中國方案。
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