5月8日，2021年中國櫻商大會在大連隆重舉辦，這是中國櫻桃產(chǎn)業(yè)的一個盛會，一年一度，今年是第六屆。在中國櫻商大會和果品櫻桃分會的推動下，中國櫻桃產(chǎn)業(yè)正在向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化方向大步邁進(jìn)。
來自全國各地的櫻桃生產(chǎn)、加工、流通、銷售等產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)、家庭農(nóng)場、合作社，及生鮮配送中心、大型商超、水果連鎖企業(yè)、生鮮電商、櫻桃包裝制品供應(yīng)商和專家學(xué)者，共計350余人匯聚大連，共謀櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，叫響大連櫻桃品牌。
2021年也是我司發(fā)展櫻桃分選設(shè)備的第10個年頭。為保障櫻桃從“枝頭”到“舌頭”的銜接，我司在總結(jié)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，在山東省果樹研究所主持研究下，我們共同研制開發(fā)了大櫻桃水預(yù)冷噴淋式小型水果預(yù)冷機(jī)設(shè)備,突出效果是讓采收后的大櫻桃在半小時內(nèi)溫度降到10℃以下。”
“水預(yù)冷機(jī)的工作原理,簡單來說就是大櫻桃在淋水中迅速降溫。”首先工作人員把分揀好的櫻桃放在預(yù)冷機(jī)里,然后預(yù)冷機(jī)淋水,大約需要半小時,大櫻桃的溫度可以降到10℃以下,然后再將大櫻桃放進(jìn)冷庫里儲存或者直接裝進(jìn)冷藏車運走。
按照以往的冷庫預(yù)冷,要把大櫻桃溫度降到10℃以下至少需要10個小時左右,甚至更長,成本較高,效果不理想。而水預(yù)冷是國外常用的水果預(yù)冷方式,“小型預(yù)冷機(jī)一次可以預(yù)冷大櫻桃600公斤左右。”
由于噴淋式小型水果預(yù)冷機(jī)體積小,操作方便,只要果園里有電源,*可以將預(yù)冷機(jī)放在果園中,“櫻桃從樹上摘下來馬上進(jìn)行預(yù)冷,對于延長大櫻桃的銷售儲存時間,提高品質(zhì)和保持甜度有很大作用。”
櫻桃已成為我國水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要組成部分，櫻桃栽培區(qū)域東起山東半島，西至新疆、西藏，南起云南、貴州、四川，北至大連、黑龍江、內(nèi)蒙古，遍布全國23個省市，呈現(xiàn)百花齊放的盛況。預(yù)計到2021年底，全國櫻桃的種植面積將達(dá)到370萬畝，年總產(chǎn)量達(dá)140萬噸，在全國果業(yè)生產(chǎn)中的重要地位越來越凸顯，櫻桃已成為鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)興旺的重要引擎。
