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山東曲阜圣嘉機(jī)械設(shè)備有限公司

主營產(chǎn)品： 玉米飼料粉碎機(jī),青貯打捆包膜機(jī),多功能鍘草機(jī),多功能碾米機(jī),不銹鋼釀酒設(shè)備

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公司信息

聯(lián)系人：
胡義
地址：
山東曲阜西開發(fā)區(qū)
郵編：
273100
商鋪：
http://www.dzatc.cn/st98841/
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圣嘉公司復(fù)工復(fù)產(chǎn)釀酒設(shè)備緊張生產(chǎn)中

2020-4-15　　閱讀(547)

　　2020年三月中旬，圣嘉公司不銹鋼車間，釀酒設(shè)備，釀酒機(jī)械正在有序生產(chǎn)中。藥材挖掘機(jī)、播種機(jī)、起壟機(jī)、液壓打包機(jī)也開足馬力，加大生產(chǎn)。滿足全國用戶的需要。決定白酒香型的是釀造工藝。
 
　　釀造工藝不同就是發(fā)酵的窖池、配料情況、使用的酒曲都不同，產(chǎn)生白酒香味物質(zhì)就不同，從而影響白酒口感，口感不同斷定香型不同。
 
　　決定白酒香型的關(guān)鍵因素：
 
　　1、窖池。
 
　　醬香白酒窖池是石頭窖池，泥底、泥蓋。
 
　　濃香窖池是泥窖。
 
　　清香窖池是水泥窖池、瓷磚窖池、地缸。
 
　　2、工藝。
 
　　醬香白酒發(fā)酵有一個高溫堆積，濃香白酒混蒸混入釀酒工藝，清香白酒發(fā)酵采用清蒸混入或清蒸清入工藝。
 
　　3、發(fā)酵酒曲不同
 
　　醬香白酒使用高溫大曲發(fā)酵，濃香白酒采用偏高溫大曲發(fā)酵，清香白酒采用中溫曲或麩曲發(fā)酵。
 


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