將青綠飼料，在適當含水量和含糖量條件下，密封于容器中，利用乳酸菌發(fā)酵，抑制雜菌的繁殖，長期保存大部分營養(yǎng)成分而制成的飼料，叫青貯飼料。制作青貯飼料，要做好各個環(huán)節(jié)的工作，否則，會導致青貯料品質下降。那么，怎樣提高青貯飼料的品質?
　　
　　一、裝窯要迅速
　　
　　料溫在25℃—33℃時，乳酸菌會大量繁殖，很快占據(jù)優(yōu)勢，其他雜菌都無法活動繁殖，從而，使青貯成功。當料溫達到5O℃時，丁酸菌會猖狂活動繁殖，使育貯料變臭，同時，養(yǎng)分也大量流失。溫度升高的原因：
　　
　　一是踩踏不實，原料中殘留的空氣過多；二是鍘草、裝料緩慢?？諝獾脑龆啵瑫r間的延長，使原料氨化強烈，導致溫度升高，雜菌繁殖。為此，在青貯時，要做到隨運、隨鍘、隨裝窖。每窖裝填完畢不可超過半天。把鍘碎的原料逐層裝人窖中，每裝2O厘米可用人踩等方式壓實，應特別注意壓實窖壁及四角。這樣快鍘快裝，就能排除
　　
　　窖內的空氣，迅速形成缺氧狀態(tài)，利于乳酸菌的繁殖。
　　
　　二、原料含水量要適宜。
　　
　　適于乳酸菌繁殖的含水量為了70％左右。7O％的含水量相當玉米植株下邊有3片—5片干葉的時期。鍘碎后將原料握在手中，指縫有水珠滲出而不滴下為含水量適宜。水分不足青貯料不易踩實，空氣不易排出，窖內溫度會迅速上升。濕度不夠，可在切碎的青貯原料中加適量的水，或與其他含水量豐富的原料(如甜菜、甜菜渣等)混貯；青貯植株中原有的液汁容易被擠壓流失，或青貯植株結成黏塊多，同樣也會引起酪酸發(fā)酵，因此，可將青貯原料適當晾曬或加入—些粉碎的干料(如麩皮、草粉等)，使其含水量適宜。
　　
　　三、原料中要含一定的糖分
　　
　　青貯料中必須含有一定量的糖分，因為乳酸菌以植株中的糖分為養(yǎng)料，這與乳酸苗的迅速形成，保證青貯料質量有很大關系。育貯料的含糖量，一般不低于新鮮原料重量的1％-1．5%。玉米莖葉、果穗和薯藤都含有足夠的糖類物質，很容易青貯。其它原料，如馬鈴薯苗和花生藤蔓含糖量少，不易單獨青貯．必須根據(jù)植物不同的含糖比例和其它飼料混貯。如果青貯含蛋白質高的豆科作物，可以加入5％—lO％米糖或麥麩，以增補糖分的含量，提高青貯飼料的質量。
　　
　　四、青貯原料要潔凈
　　
　　收割青貯原料時，盡量選擇晴朗天氣進行，防止污染上泥土，因泥土中含有很多霉菌和丁酸菌。堆放鍘切場地要事先清掃干凈，地面消毒或撒些生石灰，也可鋪塑料布，防止混入太多的泥土。
　　
　　五、適當使用添加劑
　　
　　為了提高青貯飼料的品質和營養(yǎng)水平，可在原料中使用添加劑，喂牛羊的青貯料可加入尿素，添加量按玉米秸總量的0.3%為宜。添加食鹽的青貯料，各種家畜都喜吃，可在青貯時加入原料總量的O.1％-0.15％。加入磷酸添加劑，能使青貯原料迅速酸化，可防止有害的丁酸菌和*微生物的繁殖。此外，青貯料的迅速酸化可以抑制酶起作用，促進青貯料更好地保存蛋白質等重要物質。
　　
　　六、窖頂要封嚴
　　
　　裝填的原料要高出窯口30厘米-4O厘米，使其呈現(xiàn)中間高、周邊低的形狀。圓形窖為饅頭形狀，長方形窖里弧形屋脊狀。窖頂封土不能少于40厘米，然后用和好的泥抹嚴》之后要經(jīng)常觀察，發(fā)現(xiàn)有裂縫和下陷的地方，及時填土抹嚴，嚴防空氣、雨水進人。