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“茶日”：茶葉故鄉(xiāng)的“尷尬”處境正在加速緩解
【農(nóng)機(jī)網(wǎng) 編輯視角】 2019年12月，聯(lián)合國(guó)大會(huì)宣布將每年5月21日確定為“茶日”(International Tea Day)，以贊美茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化價(jià)值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
今天，是“茶日”。中國(guó)作為茶的故鄉(xiāng)以及茶文化發(fā)祥地，在茶日期間，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合浙江省政府以及聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織杭州中國(guó)茶葉博物館共同舉辦了“茶日”主題活動(dòng)?；顒?dòng)以“茶和世界，共品共享”為主題，祝賀“茶日”，贊美茶葉的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化價(jià)值，表達(dá)促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的良好愿望。
茶是世界三大飲品之一。目前，產(chǎn)茶國(guó)和地區(qū)已達(dá)60多個(gè)，茶葉產(chǎn)量近600萬(wàn)噸，貿(mào)易量超過(guò)200萬(wàn)噸，飲茶人口超過(guò)20億。茶葉作為重要的經(jīng)濟(jì)作物，是很多不發(fā)達(dá)國(guó)家數(shù)百萬(wàn)貧困家庭的主要謀生手段，也是部分貧困國(guó)家主要的收入和出口創(chuàng)匯來(lái)源，已經(jīng)成為很多國(guó)家特別是發(fā)展中國(guó)家的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入的重要來(lái)源。因此，“茶日”對(duì)振興茶產(chǎn)業(yè)、弘揚(yáng)茶文化有重要意義。
茶葉故鄉(xiāng)的“尷尬”處境
茶在中國(guó)有著特殊地位，不僅歷史悠久，中國(guó)人的世俗生活和文藝生活也都離不開茶，“柴米油鹽醬醋茶”、“琴棋書畫詩(shī)酒茶”，茶的重要性不言而喻。而近年來(lái)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)有茶園面積約4400萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)量約260萬(wàn)噸，分別占世界的60%和45%，穩(wěn)居*位。
然而，現(xiàn)今茶產(chǎn)量雖多，茶葉生產(chǎn)過(guò)程尤其是在采摘、加工環(huán)節(jié)，大部分地區(qū)還在延續(xù)古老的的人工生產(chǎn)方式。由于我國(guó)茶園多分布于丘陵山區(qū)，地域地形復(fù)雜，機(jī)械化難度大，綜合機(jī)械化作業(yè)水平不足10%，茶園管理與茶葉采摘?jiǎng)趧?dòng)力成本超過(guò)60%，生產(chǎn)效益較低。這給提高茶產(chǎn)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力和保持可持續(xù)發(fā)展帶來(lái)了嚴(yán)重制約。因此要促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)全程機(jī)械化迫在眉睫。
是時(shí)候轉(zhuǎn)型升級(jí)了
今年的疫情也對(duì)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)出了“呼聲”。受疫情影響，人員流動(dòng)受阻，人工勞力不到位，這對(duì)高度依賴人工的茶葉生產(chǎn)產(chǎn)生了很大影響。此次疫情發(fā)生于茶園生產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期，也是關(guān)乎茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)節(jié)，涉及建園、耕作、施肥、修剪、植保和采摘等環(huán)節(jié)。據(jù)調(diào)查顯示，今年形成了“疫情倒逼茶產(chǎn)業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級(jí)”的局面。這種倒逼作用首先會(huì)體現(xiàn)在加快茶葉生產(chǎn)方式向全程全面機(jī)械化方向轉(zhuǎn)變。
“茶園全程機(jī)械化生產(chǎn)、茶葉智能化加工是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展必然趨勢(shì)。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南京農(nóng)業(yè)機(jī)械化研究所研究員肖宏儒認(rèn)為，應(yīng)以裝備推廣加快茶產(chǎn)業(yè)機(jī)械化運(yùn)用。一方面，在生產(chǎn)階段，根據(jù)三類茶園(有機(jī)茶園、無(wú)公害茶園和普通茶園)對(duì)應(yīng)的機(jī)械化作業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)茶園機(jī)械化耕作、施肥、修剪、植保、采摘的高效機(jī)械化作業(yè)新模式，加快機(jī)器換人的步伐；另一方面，針對(duì)茶葉內(nèi)含物成分特點(diǎn)研發(fā)6大茶類自動(dòng)化生產(chǎn)線，開發(fā)新產(chǎn)品，發(fā)展茶葉機(jī)械化加工新模式，優(yōu)選制茶工藝，建立新產(chǎn)品工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
結(jié)語(yǔ)：愿景是美好的，但現(xiàn)實(shí)也是要認(rèn)清的。雖然近年來(lái)已經(jīng)有部分地區(qū)的茶園實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，此次疫情也起了助推作用，但更多丘陵地區(qū)的小型茶園、小農(nóng)戶等由于受地形、經(jīng)濟(jì)等各方面因素限制，采摘、加工等環(huán)節(jié)仍在堅(jiān)持人工生產(chǎn)。茶葉生產(chǎn)全面實(shí)現(xiàn)機(jī)械化還有很長(zhǎng)的路要走。在今天這個(gè)“茶日”，茶葉迎來(lái)了屬于自己的節(jié)日，我們也期望茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步繁榮振興、進(jìn)一步走向，茶文化得到更廣闊的認(rèn)可與喜愛(ài)。
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