隨著我國全面建設(shè)小康社會，廣大群眾的生活越來越好，食品作為人們生活中的重要必需品，必將帶動整個食品工業(yè)的全面發(fā)展。我國膨化食品生產(chǎn)線食品和包裝機械行業(yè)是在市場經(jīng)濟環(huán)境下成長起來的一個新興行業(yè)食品機械及膨化食品機械是食品工業(yè)發(fā)展的重要保障，食品工業(yè)的發(fā)展好壞，膨化食品機械將起主導(dǎo)作用，因此食品機械發(fā)展前景廣闊，潛力巨大。
由于生產(chǎn)這種食品膨化機的設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，操作容易，設(shè)備投資少收益快，所以發(fā)展得非常迅速，膨化食品是人們?nèi)粘Ｉ钪?的零食，所以食品膨化機械的應(yīng)用也越來越廣泛，為了讓大家了解膨化食品機械，下面就為大家介紹一下它的工作原理：
、工作原理其實也比較簡單，在膨化機概述中我們講到過，膨化機是利用機械能轉(zhuǎn)熱能來提供動能的。
第二、物料被擠壓到出口時壓力由高壓瞬間變?yōu)槌?，由高溫瞬間變?yōu)槌?，造成水分迅速地從組織結(jié)構(gòu)中蒸發(fā)出來，隨著摞旋與機膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產(chǎn)生組織變化，原有的結(jié)構(gòu)受到破壞，使其內(nèi)部形成無數(shù)微孔結(jié)構(gòu)，再通過切割裝置，切割冷卻即膨化食品就成形了。
第三、利用膨化機的不等距非標準螺旋系統(tǒng)的擠壓推進，物料中的氣體被排出，并迅速被物料填充，物料受剪切力作用而產(chǎn)生回流，使機膛內(nèi)的壓力增大，之后同時機械能通過物料在膛內(nèi)的磨擦作用而轉(zhuǎn)化為熱能，使物料成為具有流動性質(zhì)的膠凝狀態(tài)。
下面是食品膨化機的維修與保養(yǎng)：
1、膨化原料應(yīng)經(jīng)過清理，嚴防金屬等異物進入機內(nèi)損壞機件；
2、螺桿、螺套等易損件在拆裝過程中嚴禁用硬物重錘，在膨化腔上嚴禁放置重物或者站人；
3、停機不用或更換膨化物料時，應(yīng)將膨化腔內(nèi)的物料清除干凈，以免結(jié)塊、霉變或者物料之間交叉污染；
4、箱體軸承應(yīng)及時加注潤滑油脂，運行500小時后，要全部更換一次潤滑油脂；
5、由于接近出料口處的易損件磨損相對較快，靠近進料口一端的易損件磨損較少，所以在更換易損件時，應(yīng)從出料端開始依次更換，不宜一次更換多種部件。
