為了預(yù)防細(xì)菌污染、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，佛山串屋食品有限公司在糕點(diǎn)食品加工車(chē)間和冷卻車(chē)間安裝了壁掛式雙核臭氧發(fā)生器，用于食品車(chē)間殺菌消毒。
          臭氧發(fā)生器是產(chǎn)生臭氧的機(jī)器，種類(lèi)很多，按照臭氧產(chǎn)生的原理進(jìn)行劃分，臭氧發(fā)生器主要分為三種：高壓放電式臭氧發(fā)生器、紫外線照射式臭氧發(fā)生器、電解式臭氧發(fā)生器。雙核臭氧發(fā)生器采用高壓放電式制造，該殺菌消毒機(jī)使用一定頻率的高壓電流，制造高壓電暈電場(chǎng)，使電場(chǎng)內(nèi)或電場(chǎng)周?chē)难醴肿影l(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生臭氧。
          雙核臭氧發(fā)生器具有制造方法成熟、工作穩(wěn)定、使用壽命長(zhǎng)、臭氧產(chǎn)量大等優(yōu)勢(shì)，殺菌率達(dá)到100％，也是國(guó)內(nèi)使用廣泛的臭氧發(fā)生器。
          佛山串屋食品有限公司創(chuàng)辦于2017年春，位于佛山市高明區(qū)楊和鎮(zhèn)高明大道中路192號(hào)2層之一，該公司還投資了其他企業(yè)，包括廣州串屋食品有限公司、江門(mén)市串屋食品有限公司、臺(tái)山市串屋食品有限公司，主要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)餅干、糕點(diǎn)。目前，串屋公司有13家門(mén)店，分布在廣東多個(gè)地區(qū)。該公司的口號(hào)是“消費(fèi)安全，我司責(zé)任”，體現(xiàn)了該公司對(duì)食品安全的重視。
          串屋公司的萬(wàn)先生對(duì)臭氧殺菌消毒技術(shù)的作用非常清楚，該公司計(jì)劃在生產(chǎn)及冷卻車(chē)間配置臭氧發(fā)生器。在與雙核臭氧消毒機(jī)生產(chǎn)廠家溝通后，該公司購(gòu)買(mǎi)了5臺(tái)ARD-G10壁掛式雙核臭氧發(fā)生器，用于食品車(chē)間殺菌消毒。
          據(jù)悉，由于雙核壁掛臭氧發(fā)生器的殺菌，可明顯提高食品安全質(zhì)量，且售后服務(wù)措施健全，所以，廣東佛山的很多食品企業(yè)都已在食品冷卻和食品內(nèi)包裝車(chē)間，使用這種的食品消毒機(jī)。這些食品企業(yè)表示，如果以后還要配置臭氧殺菌消毒機(jī)的話，還會(huì)有選考慮壁掛雙核臭氧殺菌消毒機(jī)。
          在以后的車(chē)間改造過(guò)程中，該食品企業(yè)還將選用康久的雙核臭氧殺菌機(jī)。